Puré de pêra e ameixas secas (para a obstipação)

A prisão de ventre é um problema muito frequente nos bebés, principalmente no primeiro ano de vida.
Felizmente com a M. nunca tive grandes problemas, sempre foi um bebé que fez muito bem cocó, até mesmo quando se deu a introdução dos sólidos e, também mais tarde, quando começou iniciou a dieta familiar.
Agora, já com 3 anos, as coisas começaram a mudar um bocadinho, já não faz tão regularmente e nestes últimos dias tem sido bastante doloroso para ela. Eu atribuo ao facto de ela não beber tanta água, apesar de eu insistir e estar sempre a oferecer.
Para este problema, deixo-vos esta receita que me tem ajudado bastante, e que eu considero quase milagrosa :3 simples ingredientes que juntos resultam muito bem, sabem muito bem, e são muito eficazes. 


Idade Recomendada: a partir dos 6 meses

Ingredientes:

• 2 pêras

• 4 ameixas secas

• 1/2 colher de chá de cravinho em pó (se o bebé for muito pequeno pode dispensar)

• água se necessário

Preparação:
Cozer as pêras a vapor (é preferível para manter todas as suas propriedades) durante cerca de 10 minutos.
Deixar as ameixas secas em água quente durante 10 minutos.
Tirar as ameixas e secá-las bem.
Triturar as pêras juntamente com as ameixas e o cravinho em pó com a varinha mágica.
Adicionar um pouco de água das ameixas se necessário.

 

Valor Nutricional:

Pêras - a combinação de água e fibras insolúveis faz deste fruto um óptimo aliado contra a prisão de ventre.

Ameixas secas -  rica em fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal. Possuem ainda uma substância que estimula os músculos do intestino grosso, aumentando deste modo a actividade do colón e consequentemente a frequência das fezes.

Cravinho -é um excelente antioxidante.

Falafel no forno

 Os falafel, são pasteis de grão de bico e especiarias, originários do Médio Oriente.
Geralmente são servidos fritos, mas como aqui em casa evitamos ao máximo as frituras, resolvi arriscar e levá-los ao forno. Tinha também de ser uma receita que se adaptasse à mais pequenita, é foi também uma maneira de incluir o grão de bico nas ementas aqui de casa, pois ficava muitas vezes esquecido, já que por aqui não somos grande apreciadores de grão nas sopas. (podem ver mais abaixo, no valor nutricional, a importância de se consumir esta leguminosa)
Os pasteis ficaram bastante apetitosos, crocantes por fora e suaves por dentro, tal como se quer:) 
Foi mais uma receita aprovada pela princesa aqui de casa :) e é uma maneira muito saudável de se consumir esta leguminosa.
Espero que gostem!


Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:

• 200 gr de grão de bico 
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sobremesa de cominhos
• 1 colher de sobremesa de coentros em pó (opcional ou pode usar coentros frescos)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa mal cheia de óleo vegetal ou azeite
• sumo de meio limão
• 1 dente de alho

Preparação: 

• Se usar grão seco, deixar de molho durante a noite.
• Cozer na panela de pressão durante 25 minutos juntamente com um pedacinho de gengibre).
• Escorrer bem e colocar o grão na picadora, juntamente com todos os outros ingredientes.
• Triturar até obter uma pasta grossa (se ficar bocadinhos de grão melhor, porque depois ficará com uma óptima textura)
• Moldar em pequenas bolas com as mãos (se necessário use farinha para não pegar)
• Forrar um tabuleiro com papel de forno e dispor os falafel 
• Pode pincelar com um pouquinho de azeite e enfeitar com sementes de sésamo (opcional)
• Levar ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 minutos (10m de cada lado)
• Pode acompanhar com molho de iogurte e hortelã (iogurte natural com hortelã, limão e sal marinho)

Valor nutricional:
Grão de Bico: Excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, magnésio e cálcio.
Altas concentrações de ácido fólico. O ferro contido nesta leguminosa é muito mais aproveitado pelo organismo. É muito rico em fitoestrógenos .(hormonas vegetais que previnem a osteoporose)

Omelete simples

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 fio de azeite
1 pitada de sal marinho

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Mini pizzas (com massa integral)

Deixo-vos hoje uma sugestão diferente, saudável e muito simples de confeccionar, como eu gosto:)
A filhota, que já tem 3 anos, de há uns tempos para cá que delira com pizzas, não sei onde foi ela buscar esse "encantamento" até porque aqui em casa é raro comermos. Num dia em que ela não se calava que queria pizza, resolvi por as mãos na massa e improvisei estas mini pizzas, em que optei por usar farinha integral.
A diferença desta para a farinha branca, é que é muito mais rica em nutrientes, visto que não passa pelo processo de refinamento. A farinha integral torna-se deste modo, muito mais rica em nutrientes, minerais, vitaminas e fibras!

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes: (para 4 mini pizzas)

Para a massa:
100gr de farinha integral
1/2 colher de sopa de azeite
1/4 de colher de sal
água q.b (meio copo de água)



Preparação:
Juntar todos os ingredientes num recipiente. Começar por mexer com uma colher de pau até que fiquem bem ligados.
Passar para uma superfície enfarinhada e amassar um pouco. Dividir em quatro bolas.
Com a ajuda de um rolo estender a massa em forma de circulo.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouquinho de azeite.
Deitar o circulo de massa e deixar alourar durante cerca de 2 minuto de cada lado (até estarem douradinhos) Fazer o mesmo com os restantes.
Entretanto ligue o forno a 200º.
Deite queijo ralado da sua preferência por cima dos círculos de massa, polvilhe com tomilho e leve ao forno até derreter o queijo.
Estes que fiz são apenas de queijo, mas, para além deste, pode colocar os ingredientes que desejar: courgette cortada em rodelas muito finas, tomates cereja,etc

Bom apetite!!

Nutella caseira

Uma receita a pensar nos filhotes e também nos papás! :)
Quem não gosta de Nutella? Barrada no pão ou em bolachinhas, faz as delicias não só dos pequeninos com também dos mais crescidos :D 
A vantagem de fazer em casa é o facto de se tornar muito mais saudável, pois podemos ser nós a escolher os ingredientes e sabemos o que estamos a consumir, nada de ingredientes artificiais. Não é trabalhoso e o sabor fica tão bom quanto o original!
Experimente e confira :) 

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:
1 chávena de chá de avelãs
4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
1/4 de colher de chá de aroma de baunilha
1/2 chávena de açúcar mascavado integral (ou em alternativa pode-se usar mel)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (ou óleo de coco) amolecida
4 colheres de sopa de água ou leite

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creme de cenoura e beringela

Idade recomendada: a partir dos 9 meses

Ingredientes:
1 beringela
2 batatas
1 cenoura
1 alho francês (parte branca)
1/2 cebola
azeite q.b
água q.b
sal marinho q.b
1 raminho de coentros
 

Preparação:
Descascar, lavar bem e cortar todos os legumes em pequenos pedaços e cozê-los em água abundante. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos (até o caldo reduzir para metade)
Triturar os legumes com a varinha mágica e adicionar água da cozedura até obter a consistência desejada.
Temperar com sal e regue com um fio de azeite.
*Se sobrar água da cozedura dos legumes aproveite para cozer arroz ou massinha e juntar à sopa.

Bom apetite!!

Valor nutricional:
Beringela: rica em vitamina C, potássio, fibras e manganês.
batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C
cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno
cebola: rica em vitaminas B1 e B2

barrinhas de muesli

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:
100 g de muesli
2 colheres de sopa de mel
pepitas de chocolate (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:
Preaqueça o forno a 180º.
Num recipiente grande junte o muesli, o mel, a essência de baunilha e envolva muito bem.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque o preparado. Espalme e calque bem com a ajuda de papel vegetal até formar um rectangulo compacto.
Leve ao forno durante 15/20 minutos.
Retire do forno. Deixe repousar um pouco até endurecer e corte ainda morno.


Ideal para um pequeno lanche. A minha filhota simplesmente adora!

Experimentem,
bom apetite!!